初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素试题

化学与我们的生活联系密切。

（1）生活中通过　　的方法可以降低水的硬度。

（2）大米中含量最多的营养素是　　。

（3）天然气有　　性，常用作燃料。

（4）炒菜时油锅着火，通常用　　的方法灭火。

蛋白质是构成细胞的基本物质，能维持人体的生长发育和组织更新。下列物质含蛋白质的是（　　）

A．

白砂糖

B．

精炼植物油

C．

面粉

D．

牛奶

《化学通讯》报道："人造肉汉堡"的研制被称为突破性技术，可以减轻畜牧业生产造成的环境污染。"人造肉"的营养价值接近真实肉类，它可以为人体补充的最重要的营养素是（　　）

A．

蛋白质

B．

糖类

C．

维生素

D．

无机盐

生产、生活和科技发展离不开化学。请回答下列问题

（1）厨房中常用洗洁精除去油污，利用了洗洁精对油污的　　作用。

（2）端午节是中国传统节日，吃粽子已成传统风俗。在制作粽子的原料中，糯米所富含的营养素是　　

（3）2019年1月3日，“嫦娥四号”在月球背面成功着陆。这是人类探测器首次成功登陆月球肯面。“玉兔二号”月球车使用铝合金、钛合金等多种金属材料。用镍基钛合金制造的轮胎受到冲压变形后，会自动恢复到原来的形状。镍基钛合金具有的性质有　　 （填序号）。

A．优良的塑性和韧性 B．熔点高于钛 c．形状记忆功能

（4）近期“水氢发动机汽车”备受关注和质疑。水制氢气过程成本太高受到质疑：以铝粉为核心原料的催化剂备受关注。工业上通过电解熔融的氧化铝制铝（同时生成种常见气体），此过程需要消耗大量电能。写出工业制铝的化学方程式　　。

近期，央视对"用棉花代替肉松制'肉松饼'"的消息进行辟谣．资料表明：肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维．

（1）棉花属于 　 　（填"天然"或"合成"）有机高分子材料．

（2）肉松中含量最多的营养素是 　 　．

（3）可用燃烧法鉴别肉松与棉花，点燃时闻到烧焦羽毛气味的是 　 　．

（4）制作肉松饼使用的发酵粉中含有碳酸氢铵（NH ₄HCO ₃）．碳酸氢铵中氢和氧两种元素的质量比为 　 　．

复学防疫，化学助力。

（1）起床后，测体温。测体温时水银体温计中汞柱会上升的微观原因是汞原子　　。

（2）上学时，戴口罩。制作口罩用的无纺布面料主要是聚丙烯[（C₃H₆）_n]，聚丙烯中碳、氢元素的质量比为　　。

（3）到校后，勤消毒。过氧乙酸用于教室消毒，其化学性质不稳定，分解的化学方程式为：2C₂H₄O₃═2C₂H₄O₂+X↑，则X的化学式为　　。用于手部消毒的酒精溶液属于易燃物，使用时要注意安全，酒精燃烧的化学方程式为　　。

（4）用餐时，讲营养。如午餐仅食用米饭、红烧肉、鸡蛋汤、牛奶，从均衡营养角度出发还应补充的一种食物是　　。

2016年3月，三明沙县机场顺利通航，实现了三明人民的蓝天梦．

（1）下列飞机组件中，由有机合成材料制成的是     （填标号）．

A．合计外壳 B．真皮座套 C．橡胶轮胎

（2）飞机外壳大量使用铝合金，铝具有良好的抗腐蚀性，是因为铝在空气中与氧气反应，其表面生成一层      ．

（3）飞机上提供下列饮料：纯净水、橙汁、可乐、咖啡等．其中蛋白质含量最高的是      ．

（4）机场通常使用氟硅弹性地坪，可减少噪音．如图是氟原子结构示意图，氟原子的质子数为      ，在化学反应中容易      （填"得"或"失"）电子，成为      离子（填"阳"或"阴"）

化学与生活密切相关。请回答下列问题：

（1）荆州是鱼米之乡，大米中含有的主要糖类物质是 　　（填名称）。

（2）亚硝酸钠（NaNO ₂）有毒，其中氮元素的化合价为 　　。

（3）煤炉火焰越扇越旺，是因为扇风时提供了更多的 　。

（4）羊毛、棉花、腈纶中属于合成纤维的是 　　。

材料：某食品包装袋上的部分说明如下：

商品名称	××饼干
配料	小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、食盐、膨松剂、使用香精
储藏方法	存放于阴凉干爽处，避免阳光直射

根据材料回答下列问题：

（1）在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是 　　

（2）根据该说明中的储藏方法，你认为这样做的主要原因是 　　．

2019年6月7日（农历五月初五）是一年一度的传统佳节﹣端午节。我们衡阳地区过端午节有吃盐蛋、粽子、黄糖、肉包的习俗。从健康角度分析，除了水之外你认为还需要补充的食物是　　（试举一例）。现在人们崇尚健康生活，请你就人们的健康生活提出一条合理化的建议　　。

某同学经体验发现缺少维生素，该同学饮食中需要适量增加的食物是（　　）

A．	米饭、面条	B．	蔬菜、水果
C．	瘦肉、鸡蛋	D．	奶油、花生油

化学与我们的生活息息先关．请回答下列问题．

（1）下列食物中富含维生素的是 　　．

（2）联合国教科文组织认为中国铁锅是具有推广价值的一种烹饪工具，用铁锅做菜，其优点是可以补充人体所需的微量元素．人体缺铁会引起 　　．

（3）三大合成材料指的是 　　、合成纤维、合成橡胶、合成材料废弃物的急剧增加带来了环境问题，如"白色污染"等．

下列食物富含淀粉的是（　　）

A．牛肉B．苹果C．奶油D．米饭

小麦粉中主要富含的营养物质是（　　）

A．淀粉B．蛋白质C．油脂D．维生素

长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合力搭配。下列食物中富含维生素的是（　　）

A．

西红柿

B．

鱼

C．

米饭

D．

鸡蛋