高中化学蛋白质的变性实验选择题

下面是一种“三肽”，它可以看作是3个氨基酸缩合而得的产物：

（1）它完全水解的生成物是（写结构简式）：_______________________________________。
（2）现有一种“十二肽”，分子式为C_xH_yN_zO_D（Z＞12）已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸：

①将一个该“十二肽”分子彻底水解后，有___________个赖氨酸生成；
②将一个该“十二肽”分子彻底水解后，有___________个天门冬氨酸生成。

把有机物的混合物在一定条件下反应，所生成的指定有机物种类由多到少的顺序是（   ）
①甲醇和乙醇的混合物与浓硫酸加热得醚 ②氨基乙酸和氨基丙酸缩合成二肽 ③乙二醇和乙酸酯化得酯，

A．①＞②＞③

B．①=②=③

C．②＞①=③

D．②＞①＞③

.把①蔗糖 ②淀粉 ③天然蛋白质 ④油脂四种物质在稀酸作用下分别进行水解，最后的生成物不止有一种的是(    )

A．①④

B．②③④

C．③④

D．全部

某有机化合物A的结构简式如下：

（1）A分子式是________________________________________________________________。
（2）A在NaOH水溶液中加热反应得到B和C，C是芳香化合物。B和C的结构简式是B：____________、C：____________。该反应属于____________反应。
（3）室温下，C用稀盐酸酸化得到E，E分子中官能团的名称是________________________。
（4）在下列物质中，不能与E发生化学反应的是（填写序号____________）。
①浓H₂SO₄和浓HNO₃的混合液 ②CH₃CH₂OH(酸催化)
③CH₃CH₂CH₂CH₃ ④Na ⑤CH₃COOH（酸催化）

下列各有机物在一定条件下自身分子间能发生缩聚反应，而在适宜条件下分子内又能形成环状结构的是(    )
                             B.CH₂==CH—Cl
                D.HO—CH₂(CH₂)₃COOH

下下列各组有机物不互为同分异构体的是（   ）

A．氨基乙酸与硝基乙烷	B．甲酸甲酯与乙酸
C．新戊烷与异戊烷	D．淀粉与纤维素

误食重金属盐会引起中毒，下列急救方法不能用于解毒的是（   ）

A．立即喝大量的食盐水	B．立即喝大量牛奶
C．立即喝大量的豆浆	D．立即喝大量蛋清

氨基酸分子中的—NH₂和—COOH之间可以缩合脱水，如：，将甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下使其发生两分子间脱去一分子水生成“二肽”的反应，则生成的二肽最多有（   ）

A．1种

B．2种

C．3种

D．4种

血红蛋白相对分子质量约为68 000，已知其中含铁元素0.33%，则平均每个血红蛋白分子中的铁原子个数为（   ）

A．5

B．4

C．3

D．2

有一句广告语叫：“我不吃油炸食品！”某些高温油炸食品中含有一定量的（丙烯酰胺）。食品中过量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全问题。关于丙烯酰胺有下列叙述：①能使KMnO₄酸性溶液褪色 ②能发生加聚反应生成高分子化合物 ③只有4种同分异构体 ④能与氢气发生加成反应。其中正确的是（   ）

A．①②③

B．②③④

C．①③④

D．①②④

误服氯化钡溶液后会引起中毒，采用下列解毒方法正确的是（   ）

A．服用稀的硫酸铜溶液，使Ba^2+变成BaSO4不溶物

B．服用小苏打溶液，使Ba^2+变成BaCO3不溶物

C．服用大量豆浆，可减轻Ba^2+对患者的影响

D．饮用大量的水，使血液中凝聚的蛋白质重新溶解

2004年10月，瑞典皇家科学院将2004年诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解规律。食物中的蛋白质在消化道中就被降解为氨基酸，下列关于氨基酸的说法不正确的是
（   ）

A．氨基酸不能再合成蛋白质	B．既能与盐酸反应又能与氢氧化钠反应
C．固态时为分子晶体	D．在催化剂的作用下能继续降解为氨气和羧酸

下列物质一定不是天然高分子的是（   ）

A．橡胶

B．蛋白质

C．尼龙

D．纤维素

下图表示蛋白质分子的一部分，图中A、B、C、D标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（   ）

波尔多液能防治病虫害的原因是（   ）

A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析	B．石灰乳使菌体蛋白质水解
C．铜离子和碱性条件使菌体蛋白质变性	D．蛋白质可以溶解波尔多液