高中化学蛋白质的变性实验选择题

血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量约为151 000。已知该分子
中铜的质量分数为0.34%，则平均每个铜蓝蛋白质分子中的铜原子数为…(    )

A．8

B．6

C．4

D．2

当含有下列结构片断的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是(    )

下列物质可以使蛋白质变性的是(    )
①福尔马林 ②酒精 ③高锰酸钾溶液 ④硫酸铵 ⑤硫酸铜 ⑥双氧水 ⑦硝酸

A．除④⑦外

B．除③⑥外

C．①②⑤

D．除④外

一种称为“摇头丸”的毒品，已从国外流入我国，司法机关予以坚决查缉和打击，已知该毒品中含氮10.37%,其结构可能是（   ）

下列说法错误的是（   ）

A．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐

B．温度越高，酶的催化效率越高

C．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物

D．浓HNO3使皮肤呈黄色是由于浓HNO3与蛋白质发生了颜色反应

含有氨基（—NH₂）的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。如：
R—NH₂+HClR—NH₂·HCl(R—代表烷基、苯基等）
现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体。已知：
①它们都是对位二取代苯。
②它们的相对分子质量都是137。
③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与FeCl₃溶液发生显色反应；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐。
④它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种。
请按要求填空：
（1）A和B的分子式是___________。
（2）A的结构简式是___________；B的结构简式是___________。

将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)₂(加热)和浓HNO₃（微热）作用，其现象是（   ）

A．显蓝色、无现象、显黄色	B．显蓝色、红色沉淀、无现象
C．无现象、变黑色、显黄色	D．无现象、红色沉淀、无现象

为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应注意（   ）

A．使用沸水先冲泡洗衣粉	B．用含氯较高的自来水作水源
C．和其他洗涤剂混合使用	D．室温时用软水先溶解洗衣粉

紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为C₄₇H₅₁NO₁₄，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。

B：R—OH（R是一个含C、H、O的基团）
（1）A可在无机酸催化下水解，其反应方程式是________________________________。
（2）A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解产物，因为氨基不在（填希腊字母）______位。
（3）写出ROH的分子式：____________________。

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
（   ）

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

在下列物质中：①K₂SO₄ ②HCHO ③MgSO₄ ④Hg(NO₃)₂ ⑤NH₄Cl ⑥KOH能使蛋白质变性的是（   ）

A．②④⑥

B．①③⑤

C．①②③

D．④⑤⑥

下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（   ）

A．蛋白质溶液里加（NH4）2SO4溶液可提纯蛋白质

B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐

C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

D．任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变成黄色

将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)₂（加热）和浓HNO₃（微热）作用，其现象分别是(    )

A．显蓝色、无现象、显黄色	B．显蓝色、红色沉淀、无现象
C．无现象、变黑色、显黄色	D．无现象、红色沉淀、无现象

L-多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：

这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L-多巴酸、碱性的叙述正确的是(    )

A．既没有酸性，又没有碱性	B．既具有酸性，又具有碱性
C．只有酸性，没有碱性	D．只有碱性，没有酸性

A．1∶3

B．1∶5

C．3∶1

D．5∶1